Après avoir attendu un bon mois au minimum, le chou saumuré est prêt à être cuisiné en choucroute. Voici la recette de Chrisgir, mise en photos pour 4 personnes 1,5 kg de chou300 g de lard fumé300 g de lard salé500 g de collet fumé (ou palette ou kasler)4...

J'ai parfois envie de choucroute. Mais j'habite très loin de l'Alsace et chez moi le chou saumuré est plutôt difficile à trouver. En conséquence, je préfère préparer mon chou moi même. Chez Tagmag, il y a des spécialistes de la choucroute, et surtout...